Параметры стерилизации
°C
°C
Типичное значение: 10°C для спор
мин
log
log

Что такое D-value, z-value и F0?

D-значение — время при заданной температуре для снижения числа микроорганизмов на 90% (на 1 log).
z-значение — повышение температуры, необходимое для уменьшения D в 10 раз.
F0 — эквивалентное время стерилизации при 121°C с z=10°C.
Формулы: D_T = D_121 × 10^((121-T)/z), F0 = t × 10^((T-121)/z), t = D_T × Δlog.

Результат расчёта

📖 Примеры стерилизации

Стандартная стерилизация

D₁₂₁=1.5 мин, 10⁶→10⁰

Стерилизация при 115°C

Требуется больше времени

Пастеризация

D=1.5, обработка 9 мин при 121°C

Найти D-значение

t=12 мин, снижение 8 log

Расчёт F0

F0 = 15 мин

Эквивалент при 115°C

F0 = t × 10^((115-121)/10)